Linzensalade – Magere Smaak

Lentil Salad

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.

Een gezonde linzensalade met gekookte linzen, gesneden wortelen, selderij, paprika, uien, peterselie en citroensap is perfect voor de lunch omdat de smaken ‘s nachts verbeteren.

Linzensalade
Linzensalade

Ik hou van warme linzen, zoals in kip-, linzen- en linzensoep, en rijst met eieren en spek, maar ik ben nooit fan geweest van linzen in salades (ik ben een kieskeurige eter). Maar dat veranderde allemaal jaren geleden toen ik een koude linzensalade kocht bij een natuurvoedingswinkel. Ik heb genoten van alles – behalve de hoge prijs. Linzen zijn heel betaalbaar om thuis te koken, dus ik wist dat ik moest proberen de salade zelf te maken. Mijn zelfgemaakte versie was een fractie van de prijs van het product dat ik in de winkel kocht, dus bespaar je geld en maak deze salade zo snel mogelijk! Het is ook vegetarisch, bevat veel vezels en eiwitten en bevat slechts ongeveer 100 calorieën per portie.

Linzensalade

Waar wordt linzensalade van gemaakt?

  • linze: Kook bruine linzen met laurier en verse tijm. Groene of zwarte linzen kunnen ook worden gebruikt, en ingeblikte linzen zijn prima als je haast hebt. Als je niet van linzen houdt, maak ze dan met peulvruchten of granen, zoals witte bonen, kikkererwten, quinoa of een mengsel.
  • groenten: Dit saladerecept vereist selderij, paprika en wortelen, maar voel je vrij om te gebruiken wat je bij de hand hebt. Cherrytomaten, komkommers, babyspinazie en selderij werken allemaal.
  • een ui: Vervang de rode uien door sjalotten of groene uien.
  • kruiden: Giet verse basilicum, munt of bieslook voor de peterselie.
  • Saus: Voeg citroensap, knoflook, olijfolie, zout en peper direct toe aan het linzenmengsel – je hoeft niet apart te kloppen. Je kunt citroensap ook vervangen door rode wijn of witte wijnazijn.

Hoe linzen te koken met linzensalade

Linzen koken veel sneller dan droge bonen. Bovendien hoef je het niet te weken voor het koken.

  1. Combineer de linzen, laurier en tijm in een middelgrote pan.
  2. Bedek de linzen met een centimeter water. Voeg op dit moment geen zout toe aan het water, anders duurt het koken langer.
  3. Breng de linzen aan de kook, zet het vuur lager en laat zonder deksel 16 tot 20 minuten sudderen tot de linzen gaar maar niet papperig zijn.
  4. Zeef de linzen en verwijder het laurierblad.

Linzensalade bereiden

Dit recept voor koude linzensalade maakt veel, dus je hebt er een paar porties van. In de koelkast is het drie dagen houdbaar en perfect als lunchrestje. Als u op zoek bent naar meer maaltijdvriendelijke salades met peulvruchten, probeer dan de Black Bean, Avocado, Cucumber en Tomato Salad, en de Fiesta Bean Salad.

Ingrediënten voor salade met linzen

Linzensalade

Meer linzenrecepten waar je dol op zult zijn:

Linzensalade

1

102 eelt
7 eiwit
20 koolhydraten
3 Vetten

Voorbereidingstijd: 15e minuut

Kooktijd: 20 minuut

totale tijd: 35 minuut

Deze gezonde linzensalade met gekookte linzen, gesneden wortel, bleekselderij, paprika, uien, peterselie en citroensap is perfect voor de lunch!

  • 1 beker droge bruine linzenEn de *
  • 1 laurierblad
  • 2 verse tijmtakjes
  • 1 beker wortelblokjes
  • 1/3 beker Fijngesneden bleekselderij
  • 1/4 beker Fijn gesneden rode paprika
  • 1/4 beker fijngesneden rode ui
  • 1/4 beker gehakte peterselie
  • 1 anjer knoflookEn de fijngehakt
  • 5 Eetlepel Citroensap
  • 1 Eetlepel olijfolie
  • 1 kleine lepel koosjer zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Meng in een middelgrote pan linzen, laurier en tijm.

  • Voeg voldoende water toe om het met een centimeter te bedekken.

  • Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat onafgedekt sudderen tot de linzen gaar maar niet papperig zijn, ongeveer 16 tot 20 minuten.

  • Zeef de linzen en verwijder de laurierblaadjes en de tijm.

  • Meng in een grote kom wortelen, selderij, rode paprika, rode uien, peterselie, knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper.

  • Roer het mengsel en serveer gekoeld of op kamertemperatuur.

Maakt 4 1/2 kopjes.
*Als je gekookte linzen wilt gebruiken, gebruik dan 3 kopjes.

onderhoud: 1klein kopjeEn de Calorieën: 102calorieënEn de Koolhydraten: 20gEn de eiwit: 7gEn de Dik: 3gEn de natrium: 255mgEn de de basis: 9gEn de suiker: 1g

WW-punten Plus: 3

Sleutelwoorden: vegetarische maaltijden

Uw opmerkingen zijn nuttig!! Als je dit probeert Linzensalade Recept of een ander recept op Skinnytaste, vergeet niet het recept te beoordelen en hieronder een reactie achter te laten! Ik hoor graag uw mening, variaties en opmerkingen. En als je er wat foto’s van maakt, deel ze dan met mij op Instagram zodat ik ze opnieuw kan delen in mijn stories!

Leave a Reply

Your email address will not be published.